W oczekiwaniu...:)

Nosi mnie. Czekam na ten mój zakwas i już nic mnie w kuchni chyba nie cieszy tak bardzo, bo ciągle o nim myślę, czy babęlkuje odpowiednio, czy się nie psuje, czy mu nie za zimno, ani nie za ciepło:) a do tego pooglądałam na kuchni+ Annę Olson: Sezon na świeżość i mnie wzięło. A dokładniej wzięła mnie...ona...focaccia. Pani Olson robiła taką na słodko bym powiedziała, z winogronami w środku a mi się taka zwyczajna zamarzyła. I udało mi się spełnić me marzenie, a więc tadam!:

Focaccia z czarnymi oliwkami i czarnuszką.
(przepis podstawowy pochodzi z jakiejś strony, ale nie zapisałam jej jedynie zapisałam same składniki na karteluszce, więc przepraszam ewentualnych "właścicieli przepisu")

700g mąki pszennej
21 g świeżych drożdży
1 łyżka pieprzu
450 ml letniej wody
2 łyżki soli
100 ml oliwy
oliwa+ bułka tarta- do posmarowania formy

dodatkowo:
kilkanaście czarnych oliwek
garść siekanych ziół (bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn)
łyżeczka czarnuszki
2 łyżki oliwy do smarowania

Mąkę wymieszać z pieprzem, solą. Dodać drożdże, zalać oliwą i wodą. Zagnieść ciasto (ręcznie ok.10 minut), zostawić pod przykryciem na 1h.
Po godzinie ciasto zagnieść jeszcze odrobinę (3 minuty), przełożyć do wysmarowanej oliwą i wysypanej bułką tartą formy (standardowa taka jak do placków). Odłożyć na kolejne 30 minut. W tym czasie ozdobić ciasto oliwkami przekrojonymi na pół, posmarować oliwą oraz posypać siekanymi ziołami i czarnuszką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez ok.40 minut (aż "patyczek" będzie suchy, a skórka przyrumieniona).

A tu grillowana focaccia z podsmażaną szynką i cebulą, a do tego mozzarella, bazylia i sos czosnkowy:)